Existen registros de la llegada del caf\u00e9 a M\u00e9xico desde el a\u00f1o de 1740. Durante el siglo XVIII su cultivo se expandi\u00f3 desde las Antillas hacia Centro y Suram\u00e9rica. La ruta que siguieron hacia nuestro pa\u00eds aquellas primeras plantas ar\u00e1bigas, provenientes de La Martinica, pas\u00f3 por Jamaica, Hait\u00ed y Rep\u00fablica Dominicana, sigui\u00f3 a Cuba, para despu\u00e9s cruzar el mar Caribe y llegar a las costas del Golfo de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n
El inusitado gusto por el arom\u00e1tico en nuestro pa\u00eds, trajo consigo la expansi\u00f3n del grano hacia las monta\u00f1as y bosques de la franja intertropical mexicana, y con ello, una significativa transformaci\u00f3n del medio ambiente y las sociedades que se dedicaron a cultivarlo.<\/p>\n\n\n\n
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El arom\u00e1tico ingres\u00f3 a M\u00e9xico por varias v\u00edas: una de ellas fue el puerto de Veracruz, desde donde se extendi\u00f3 a todo el estado para despu\u00e9s expandirse al centro y sur del pa\u00eds. Esto hizo que entidades como Puebla, Hidalgo, San Luis Potos\u00ed y Guerrero se convirtieran en aut\u00e9nticas regiones cafetaleras. (nota:<\/em><\/strong> otra mezcla de cafe de Puebla la encontrara en Hermosa Katrina)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Se llegaron a establecer fincas incluso en los estados de Tabasco y Yucat\u00e1n, a\u00fan a pesar de que sus climas y altitudes no eran aptas para la producci\u00f3n en gran escala. En 1935 William Ukers reporta en All About Coffee que los cafetos fueron plantados en Coatepec Veracruz en 1808 y en breve tiempo se expandieron por toda la zona. (nota: de ahi pertenece el cafe que vendemos en Hermosa Katrina de Coatepec, Veracruz)<\/strong> <\/em><\/p>\n\n\n\n La segunda ruta de ingreso fue la de Michoac\u00e1n, en donde el General insurgente Jos\u00e9 Mariano Michelena sembr\u00f3 con \u00e9xito plantas tra\u00eddas de Mokka, despu\u00e9s de sus viajes a los Santos Lugares en Italia, Palestina y Arabia, alrededor de 1831. Tras la introducci\u00f3n de la planta a la regi\u00f3n, esta fue llevada a Jalisco y Colima, y sembrada en tierras a\u00fan m\u00e1s aptas para su cultivo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Chiapas es la tercera regi\u00f3n donde prolifer\u00f3 el cultivo del caf\u00e9 gracias a Geronimo Manchinelli, un italiano quien hacia 1846 traslad\u00f3 plantas desde Guatemala a su hacienda \u201cLa Ch\u00e1cara\u201d. Pocos a\u00f1os m\u00e1s tarde, un grupo de alemanes migraron de Guatemala hacia el Soconusco en busca de terrenos propicios para su cultivo, llevando consigo tecnolog\u00eda moderna que apuntar\u00eda la producci\u00f3n de la regi\u00f3n. (otra region de donde traemos cafe; Huehuetenango, Guatemala)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n La explotaci\u00f3n de la grana cochinilla, el producto oaxaque\u00f1o emblem\u00e1tico que por siglos se comercializ\u00f3 para te\u00f1ir textiles, sufri\u00f3 un agudo declive debido a una crisis generalizada en el mercado internacional, lo que oblig\u00f3 a los productores a abandonarla y a buscar de nuevas opciones. El estado ten\u00eda abundantes tierras aptas para el caf\u00e9, donde una d\u00e9cada despu\u00e9s, los primeros pioneros de su cultivo fundaron la regi\u00f3n de Pluma Hidalgo, que en unos pocos a\u00f1os ganar\u00eda reconocimiento vigente hasta la actualidad, por la excelente calidad de su producto. (nota: del Oaxaca tambien lo tenemos en Hermosa Katrina)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Datos extraidos de la pagina de cafedemexico.mx<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Existen registros de la llegada del caf\u00e9 a M\u00e9xico desde el a\u00f1o de 1740. Durante el siglo XVIII su cultivo se expandi\u00f3 desde las Antillas hacia Centro y Suram\u00e9rica. La ruta que siguieron hacia nuestro pa\u00eds aquellas primeras plantas ar\u00e1bigas, provenientes de La Martinica, pas\u00f3 por Jamaica, Hait\u00ed y Rep\u00fablica Dominicana, sigui\u00f3 a Cuba, para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,33],"tags":[],"class_list":["post-173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-2","category-historia-del-cafe"],"brizy_media":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=173"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":182,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173\/revisions\/182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hermosakatrina.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}