A finales de noviembre de 2023, llegamos a Tijuana a poner un tostador de cafe de Guatemala y para complementar el proyecto de Don Julio, asi que decidi poner una cafeteria con cafe de la Hermosa una finca de Acatenango, Guatemala y asi demostrar que el cafe era de mayor calidad en la region; meses despues decidi buscar y traer cafe mexicano de la regiones de Veracruz, Oaxaca y Puebla; demostrando a Don Julio que los mexicanos tambien teniamos un excelente cafe; ya por el mes de Mayo 2025, al ver la solicitud de los patrones que querian mas cafe de lo nuestro he decidido traer de Chiapas, Michoacan y tal vez de otras regiones a pedicion de los patrones.

Nuestro nombre es origen de la fusion del cafe de la finca La Hermosa y las catrinas del Estado de Michoacan que son una belleza de artesanias.